蒙古栎是营造防风林、水源涵养林及防火林的优异树种,孤植、丛植或与其它树木混交成林均甚适宜。不但需要保护,还允许进行人工培植。
园林中可植作园景树或行道树,树形好者可为孤植树做观赏用。
木材边材淡褐色,心材淡灰褐色,气干密度0.67-0.78克/立方厘米,材质坚硬,耐腐力强,干后易开裂;可供车船、建筑、坑木等用材,压缩木可供作机械零件,叶含蛋白质12.4%,可饲柞蚕;种子含淀粉47.4%,可酿酒或作饲料,树皮入药有收敛止泻及治痢疾之效。